LES FOURNIAUX

pour 4 pers: 8 oeufs, 1 verre de lait ,1 demi verre de sucre,1 cuillère de farine,1 cuillère a cafè de levure ,1 pincée de sel.

Delayer la levure dans le lait .

Mettre la farine dans un saladier ,le lait ,le sucre ,le sel puis les oeufs.

Mettre 1 cuillère d'huile et 1 noix de beurre dans la poêle a chauffer,

y verser la préparation,melanger pour homogénéiser l'omelette.

Tourner et laisser cuire 2 ou 3 minutes.

A manger avec une salade au souper ou soupoudre de sucre vanille en dessert.

ingredients pour 6 personnes.

1 poulet 2kgs,100grs de morilles déshydratées,

50 cl bouillon volaille ,50 cl vin jaune,25cl crème liquide

1noix beurre,2 c à soupe d'huile,sel, poivre.

Coupez le poulet et assaisonnez de sel et de poivre.

Réhydratez les morilles dans du thè nature une demi heure.(remuez de

temps en temps pour faire tomber le sable)

Chauffez le beurre et l'huile dans une cocotte.

Faites colorer les morceaux de chaque côté.

Lorsque les morceaux sont colorés les retirez et degraissez la cocotte.

Déglacez avec le bouillon de volaille,la crème et le vin jaune.

Remettez les morceaux de poulet et laisser mijoter 40 mn.

Ajoutez les morilles égouttées et laisser reduire à découvert 10 mn.

Rectifiez l'assaisonnement. Servez avec du riz.

Pour 6 pers:

4 oeufs + 2 jaunes,125 grs beurre demi-sel,200 grs sucre,150 grs farine, 50 cl lait 1 pincée de sel,

4 pommes ,1 sachet sucre vanillé.

Préchauffez le four  200°.Beurrez le plat.

Mettre les pommes coupées en cartiers.

Faire fondre le beurre, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange

soit mousseux.incorporez la farine et le beurre tiéde.

Délayez avec le lait.versez sur les pommes.

cuire 30 à 40 minutes suivant les four ,soupoudrez avec le sucre vanillé

des la sortie.servez tiéde si possible.